La fruta es una buena opción de ingresos.
Se pueden elaborar diferentes alimentos dulces y salados.
El mango es una fruta que abunda en nuestro país y a la que se le puede dar diferentes usos. Para conocer estas utilidades, EXTRAconversó con Rossana Galeano, productora y una de las fundadoras de la Expo Frutilla de Areguá, quien hace cuatro años es parte de la feria gastronómica del mango, evento que se realiza en enero en la misma ciudad.
Variedad
Galeano nos comentó que “el mango se puede cocinar, de él se pueden hacer cosas dulces como saladas”; algunas de estas ideas son por ejemplo:
1. Pan de mango
2. Milanesa de mango
3. Miel de mango
4. Vino de mango
5. y hasta Pan dulce de mango, que según nos contó Rossana, al igual que el pan dulce tradicional, este también lleva frutas abrillantadas, uvas pasa y jugo de mango y mango en trocitos, según el gusto.
Económico:
El costo de elaboración de, por ejemplo, el pan de mango, ronda entre los G. 7.000 a G. 8.000, dependiendo del precio de los ingredientes (ver tabla).
Los productos pueden comprarse desde los G. 5.000 y G. 10.000, en el caso del vino de mango.
“Nos encanta que la gente pregunte qué se pude hacer con el mango y cómo se puede consumir; es una linda experiencia”
Comentó Rossana, al recordar la pasada feria gastronómica dedicada a la fruta.