¿Qué más delicioso que un reviro con teté? Este viernes, en la Plaza de Armas de Encarnación se elegirá al Embajador o a la Embajadora del Reviro 2024.
Se trata del tercer festival gastronómico que busca mantener una tradición del litoral del Río Paraná.
En este festival van a poder encontrar números artísticos, sorteos y el “plato principal” para degustar a tutiplén.
Desde las 16:30, esperan a todos los amantes del reviro para probar este delicioso plato a tan solo G. 10.000 que incluye el plato más un vaso cocido quemado ¿Qué más querés?
Participantes
Para este concurso se eligieron 31 participantes que representan a las diferentes ciudades de Itapúa, realizándose una preselección en todos ellas, donde cada uno le pone su toque especial.
Este festival gastronómico nació en 2022, en el marco de los festejos por el Día del Folclore, 22 de agosto, donde la ciudadanía encarnacena rescató una costumbre muy tradicional.
Este plato nació más al norte del Río Acaray, en los antiguos obrajes yerbateros. Su forma de preparar implicaba revolver constantemente la mezcla de harina, agua, sal y grasa.
De allí que ese bilingüismo español/portugués de la zona transformó la acción de “revirar” (girar y girar) en el nombre del plato: reviro.
Su consumo era para los obreros especialmente, ya que se trata de una comida muy pesada y al consumirlo en el desayuno, permitía resistir media jornada de trabajo sin pasar hambre y con mucha energía.