La primera semana del año que habrá frío con muy bajas temperaturas y doña Acela Chela Bobadilla del comedor del Mercadito 1 de Asunción lo sabe, por eso hará realidad algunos pedidos.
La popular cocinera contó que para hoy, que marca que habrá mínimo de 12 ºC en Capital habrá un humeante caldo ava especial para chulear al frío. Es un plato tradicional hecho con mondongo, librillo, chinchulín y muchas verduras.
“Cuando vieron el pronóstico ya me dijeron: tía, vamosna a comer eso. Mandé traer las menudencias del Mercado 4 ya hoy (por ayer)”, dijo a EXTRA. Este sabroso plato tendrá un costo de G. 15.000.
Otras opciones
El caldo de gallina casera con vori, es otro de los mimados de Tía Chela.
“Se pide mucho también. Tiene muchas verduras y con mandioca también caliente”, contó.
Pero el “rey” de todos los caldos para combatir el frío para Bobadilla es sin dudas el de pescado. Algunos hasta se pegan el gustito de “virar”.
“Este para empezar es luego yorador. Pide la gente desde temprano. Ese enseguida se va todo”, dijo.
El soyo con tortillita es un manjar muy recomendado para entrar en calor con las temperaturas bajas.
“Yo hago sin huevo nomás, porque a mucha gente no le gusta, entonces hago nomás ya sin huevo y con dos o tres tortillitas y la mandioca, todos humeantes”, detalló la cocinera.
Según Chela, desde las 4:00 de la mañana ya la gente se va a desayunar un bife koygua con huevo o un picadito de carne, que hay de menú todos los días. Aunque por el tema de la pandemia, hay mucho menos movimiento que antes.
Los taxistas y serenos son los más fieles clientes, sobre todo en las primeras horas del día, cuando el frío golpea con mayor fuerza, dijo la trabajadora.
Pronóstico
La Dirección de Meteorología informó que para casi todo el territorio paraguayo hoy se tendría temperaturas de entre 16 ºC de máxima y la mínima de 11 ºC. Irá de frío a fresco, cielo nublado, vientos del sur con lluvias dispersas. Para mañana viernes, la temperatura mínima sería 9 ºC y la máxima de 19 ºC.