Hoy se festeja el día del parrillero y en Luque lo pasarán cocinando mucho asado acompañado de la sopa más larga del mundo.
A partir de las 09:00 en la ciclovía de dicha ciudad recibirán a los visitantes que quieran ser testigos de esta hazaña gastronómica.
La sopa medirá 50 metros y los organizadores tuvieron que hacer muchos ajustes para comprar los ingredientes que subieron de precio.
El chef Vidal Domínguez explicó a EXTRA que van a cumplir con la receta original del año 1.800 de la época de los López.
En ese entonces se usaban 10 huevos por kilo. La sopa en total pesará cerca de 50 kilos, lo cual significa que usarán cerca de 500 huevos. ¡Una fortuna!
“Va a ser una sopa paraguaya bien carita. Hasta ayer (por anteayer) se estuvo manejando porque nos faltaba insumo, gracias a Dios completamos todo”, dijo.
En cuanto a Queso Paraguay, pasarán los 30 kilos. Ese es el otro ingrediente que se usaba en cantidad.
Organizan el evento la Asociación Paraguaya de Asaderos Teeté y la Asociación de Gastronómicos y Afines.
A 5 mil la porción
Los cocineros usarán planchas de aluminio con tapa, hojas de banana y directo al carbón.
“Los huevos encarecieron mucho porque el secreto de la sopa paraguaya es la cantidad de huevos que pongas”, afirmó.
Los visitantes podrán saborear la sopa a G. 5.000 la porción. Cerca de 100 voluntarios harán posible su elaboración.
“Desde las 05:00 de la mañana la gente estará ahí, picando todo, preparando todo”, comentó.
Internacionales
Parrilleros y chefs extranjeros estarán presentes en el Día del Asador. La idea es expandir la gastronomía nacional, promocionando la comida típica.
También habrá números artísticos para disfrutar la jornada. Más de 15 artistas confirmaron su presencia para apoyar el evento.
Todo el evento se extenderá hasta las 15:00 aproximadamente.
Paraguay es madre de la gastronomía
Vidal Domínguez había señalado que la parrilla, los asados vacunos y la sopa paraguaya se originaron en Paraguay.
“Se trasladan en todo el Río de la Plata, Matto Groso del Sur, Santa Catarina y Santa Cruz de Bolivia y somos la madre de gastronomía de toda la región”, aseguró a EXTRA.
Por su parte, el presidente de la Asociación de Asaderos Teeté, Hugo Adorno afirmó en entrevista a Luque Noticias que la entrada será libre y gratuita.
Artistas que confirmaron su presencia:
-Ballet Municipal de Danza de Luque
-Ana Paula (Cantante solista)
-Centro de Artes Baydare
-Grupo Musical Emilio Hernal
-Centro de Artes Belén Azuaga
-Deysi Marlene Villalba Orrego
-Academia de Danza Zaira Caballero
-Iris Valentina
-Conjunto Folclórico de la Policía Nacional
-Auténticos Cumbieros
-Ballet de Geraldine Doldán, y otros