Seis restaurantes paraguayos ingresaron en 50 Best Discovery, una guía de viajes digital creada por la misma organización que elabora la lista de los 50 Best Restaurants LatAm (50 mejores restaurantes de Latinoamérica).
Se trata de 1688 Restó, Cocina Clandestina, Pakuri, Tierra Colorada Gastró, Toro y Táva Comedor.
“Estamos muy contentos al ver que nuestro país está posicionándose regional e internacionalmente con algo que siempre supimos que valía la pena: la cocina paraguaya”, indicó Arami O’Hára, representante O’Hara Gastronomía que hace el nexo con la organización internacional.
El 50 Best Discovery funciona como un buscador en línea que incluye más de 3.500 hoteles, restaurantes, bares y viñedos recomendados a nivel global.Todos los locales que forman parte de la guía son seleccionados y respaldados por más de 3.000 expertos internacionales de la hostelería y el turismo.
“Esta lista te trae más clientes porque te ayuda a la difusión, especialmente, los clientes extranjeros usan mucho como referencia cuando van a una ciudad nueva que no conocen y quieren saber dónde ir a comer”, manifestó Sofía Pfannl, chef de Pakuri.
Comentó que desde que iniciaron apostaron por el producto nacional y la cultura local, muchas veces innovando pero siempre apostando por el concepto paraguayo.
“Nosotros nomás estamos muy acostumbrados a lo paraguayo y muchas veces no le vemos lo especial que tiene, pero Paraguay tiene una cultura súper única, no solo en lo gastronómico, es super rica y no podés encontrar en ninguna parte del mundo y eso tiene muchísimo valor”, resaltó.
Destacó que esta mención y difusión les ayuda a que el paraguayo cambie la idea que tiene de sí mismo.
Así, la gastronomía paraguaya ya no es un secreto local y comienza a escribir un nuevo capítulo donde la tradición y la innovación se encuentran para conquistar el mundo.