Con tan solo salir de casa, en esta época, el apepú adorna las calles de varios barrios. Lo llamativo es que casi nadie quiere comer a pesar de que son gratirola, pero lo que muchos no sabían es que el apepú se confunde con naranja hái, o sea que son dos frutas diferentes, ra’e.
En varios barrios se puede ver cómo las frutas forman alfombras amarillas, tiradas por el suelo, algunas aplastadas por los autos y otras juntándose en las veredas porque ya casi nadie se toma el trabajo de alzarlas. Antes era muy común ver a la gente juntando apepú para preparar dulce, remedios caseros o simplemente para acompañar a la ensalada, pero hoy muchos pasan de largo apenas sienten el olor agrio.
Justamente por esa confusión que existe entre ambas frutas, Gladys Fisher decidió explicar las diferencias y aclarar que no son lo mismo, aunque mucha gente todavía las llame igual.
“Cuál es la diferencia entre el apepú y la naranja hái (agria)? Del apepú es más gruesa la cáscara, tiene la parte blanca como con más masa, ja’e chupe. Sirve, por eso sirve para hacer el famoso postre koserevá, se pela un poco y de la parte blanca se hace eso. En cambio, la naranja hái es más verde y la cáscara es muy fina”, comentó.
La doña señaló que una de las cosas que más llama la atención es que ambas frutas siguen apareciendo por montones cada año, pero cada vez menos personas conocen bien para qué sirve cada una. Incluso hay jóvenes que ni siquiera saben cuál es el apepú y cuál es la naranja hái.
También recordó que muchas recetas tradicionales paraguayas todavía usan estas frutas, especialmente en invierno, cuando abundan en los árboles y el olor llena prácticamente toda la cuadra.
“Si podemos hacer una diferencia, pya’e pya’e, este es más dulce, este es mucho más agria, por eso se llama naranja hái y de este se hace postre y este podríamos decir que es el hermano gemelo de limón”, señaló.
Además del sabor fuerte que tienen, Fisher explicó que ambas frutas son bastante valoradas por la cantidad de vitaminas y minerales que contienen, algo que muchas familias siguen aprovechando para combatir los típicos resfríos de esta temporada.
“Sirve más para aderezos, que es lo que tienen en común, que tienen muchas vitaminas, muchos minerales, que sirven de calmante, sirven para problemas estomacales y sobre todo tiene muchas vitaminas C para las enfermedades respiratorias de este invierno sobre todo, así es que eso es lo más importante”, explicó.
Fisher también dijo que, aunque mucha gente hace cara apenas prueba una de estas frutas, igual tienen muchísimos beneficios y pueden servir tanto para comidas como para remedios caseros que se siguen usando de generación en generación.
“Ndahéi, los dos son agrios pero es muy bueno para la salud”, remató.