La Municipalidad de Asunción ofrece chipa gratis por su día, según informó Clemente Cáceres, promotor cultural de la comuna. Desde las 08:00 que ya están sobre la calle Palma, frente mismo a la oficina de la Secretaría Nacional de Cultura (Senatur).
“Se celebra el segundo viernes de agosto. Es un alimento emblemático”, dijo don Clemente a Chaco Boreal.
Sostuvo que en total repartirán casi 500 chipas para degustación, con cocido calentito. Además, mostrarán cómo hacer la chipa te’ete o tradicional y la chipa de mandioca hervida que tiene 70% menos de calorías ndaje.
“Según la antropología cultural, nos dice que la única constante del folclore es el cambio, nunca lo de ayer será igual, así que la tradicionalista va perdiendo porque el pueblo le coloca los ingredientes que está a su alcance”, dijo don Clemente al ser consultado sobre las innovaciones en cuanto a recetas del tradicional alimento.