Hoy es un buen día para comer vori vori: todavía estará un poco fresquito, ya no más el calor de locos, y encima de todo, hoy está de cumple.
Desde el 2023 que cada 14 de abril se celebra el “Día Nacional del Vori Vori”, luego de haber sido declarado Patrimonio Cultural Gastronómico en Asunción.
Pamela Almada, directora de promoción de la Senatur, dijo a EXTRA, que aunque son varias las presentaciones, las preferidas de la gente serían:
-Vori vori ryguasu (gallina casera): Además de la gallina que muchos crían en la casa, lleva verduras de toda laya y las bolitas con mucho queso Paraguay.
-Vori vori de pollo: se usa pollos de las diferentes marcas del país, se compra de los súper o mercados y se le agrega mucha verdura.
-Vori vori de carne: se usa cortes de res como el puchero, o carnaza de segunda. El caldo es más espeso.
-Vori vori morotî (blanco): Es considerado por muchos como la forma original del plato. Se hace sin salsa de tomate. Se enfoca en aprovechar el caldo más suave con las verduras.
Otros tipos más modernos y menos tradicionales son:
-Vori vori vegetariano: se usa verduras como calabaza, batata y zucchini, incluyendo chía.
-Vori vori con extra queso: se añade mucho queso Paraguay a las bolitas.
Doña Rosa Vega contó a EXTRA que prefiere el de gallina casera, porque es el más tradicional en el interior. “Me recuerda mucho a mi infancia, yo vivo en Asunción, pero soy de Carayaó (Caaguazú), es el más rico”, contó.
Por su parte, Freddy Falcón de Fernando de la Mora, dijo que en su casa son más carnívoros. “Preferimos siempre carne, con puchero, osobuco es muy rico”, he’i.
Más caro
Este manjar paraguayo, sigue en el puesto 1 en el ranking de la revista internacional Taste Atlas en su edición 2026.
La plataforma la destaca como el mejor plato y mejor sopa del mundo.
Así como recibió este reconocimiento, también subieron los precios. El año pasado se mantenían entre 20.000 y 30.000 el plato, pero ahora, restarurantes reconocidos lo venden entre 24.000 y 40.000 guaraníes.
La Senatur ofrecerá 1600 platos en diversos puntos del país de 08:00 a 11:00 y será gratis. Los lugares son: Turista Róga de la Costanera de Asunción. También en sus sedes de Encarnación, Ciudad del Este, Villarrica, Pedro Juan Caballero y Areguá.