Muchas veces se nos tapan las bombillas o tienen un sabor asqueroso que hace que el tereré no tenga buen sabor. Y aunque muchos creen que es culpa de la yerba o de los yuyos, el problema suele estar en la falta de limpieza.
Hoy se celebra el Día Nacional del Tereré en Paraguay, como cada último sábado de febrero, y expertos recuerdan la importancia de mantener bien limpitos todos los utensilios para disfrutar de esta tradicional bebida.
Liz Gómez, de Ciudad del Este, contó que para evitar que la bombilla se tape lo ideal es lavarla a profundidad una o dos veces por semana.
“Tenés que poner en agua caliente con alcohol o, si hace mucho tiempo que no se limpia, se debe hervir 20 minutos con bicarbonato, limón y vinagre. Eso saca todas las impurezas, restos de yerba y remedios yuyos”, explicó.
Liz aconsejó no esperar a que tenga olor feo o mal sabor, tanto la guampa como la bombilla para lavar. También recomendó usar bombillas de alpaca o de acero inoxidable, ya que duran más y conservan mejor el sabor.
“Hay varios tipos de guampas, pero para mí, el de aluminio es el mejor, porque se puede higienizar más rápido; el de madera tenés que secar bien para que no tenga moho”, dijo Liz.
Por su parte, Javier Torres, de Tereré Literario, advirtió que jamás se debe dejar la yerba usada en la guampa con la bombilla puesta, porque eso ennegrece todo y provoca oxidación, y tomar así el tereré puede dañar el estómago. “Una bombilla sucia arruina el sabor del tereré”, afirmó.
La jarra y el termo también deben lavarse todos los días, agregó Torres.
Tips de limpieza
- Hervir por 20 minutos con bicarbonato de sodio, un limón y un chorrito de vinagre
- Si ya está oxida es mejor tirarla. Daña la salud.
- Hay bombillas desarmables y más fáciles de limpiar.