De pollo, de carne vacuna y hasta de algún kure’i, algunos paraguayos preparan vori vori, claro, depende del ingenio. Otros le ponen choclo o algún que otro ingrediente para que el plato sea más llamativo.
Pero, ¿alguna vez comiste vori vori con bichos de mar? Bueno, el cocinero paraguayo Rubén Carduz, que hace cocina local con variación gourmet, se animó a darle un toque más cheto al tradicional plato paraguayo y preparó un vori vori de mariscos.
El chef mostró en sus redes cómo prepara esta particular versión. Primero pone un chorrito de aceite en la olla, agrega los mariscos y el ajo. Después retira los mariscos y pone las verduras y los condimentos.
“Hoy hacemos vori vori de mar”, contó Rubén, mientras iba mostrando el paso a paso.
Luego agrega caldito de mariscos y prepara el famoso vori vori con harina de maíz y queso Paraguay. Una vez que las bolitas están listas, las manda al caldo y deja cocinar durante unos 10 minutos. Al final vuelve a agregar los mariscos y, como no podía faltar, el queso Paraguay.
Para su receta utilizó un locote rojo, uno verde y uno amarillo, una cebolla, dos tomates, una zanahoria, 300 gramos de zapallo y 500 gramos de mariscos. También le puso sal, pimienta, condimento para pescado y hierbas finas. Para preparar el vori vori, usó harina de maíz y queso Paraguay.
“Y miren lo que es esta delicia, nuestro vori vori de mar. Y acuérdense de algo, señores, que en el fondo está la magia”, dijo el cocinero al mostrar el plato terminado.
A simple vista, a varios se les hizo agua la boca y dijeron que se veía rico. Pero otros no le perdonaron que haya metido mariscos a un plato tan paraguayo y le cañearon en los comentarios.
“La próxima hace costilla a la parrilla con dulce de leche por favor”, le dijo otro, en tono de burla.
Otra chica tampoco se quedó atrás y le respondió en tono de burla: “Mañana cocinamos tallarin de kure akangue no falten”.