Los precios de las carnes más solicitadas para las fiestas de fin de año están muy caras y la gente va buscando alternativas para la cena de Navidad.
Los comedores son los más afectados ya que todos los cortes de carne vacuna están más caros, pero no pueden inflar mucho el costo final de sus menús.
El lomo cuesta G. 56.000 el kilo en los supermercados, mientras que en el Mercado de Abasto y Mercado 4, se puede encontrar desde G. 52.000.
El matambre vacuno está a G. 33.000 si te rebuscás lo suficiente, pero ojo que hasta los cortes populares cuestan más.
El comedor de Ña Mari, de Asunción, va a preparar poca comida con cortes caros para no salir perdiendo.
“El lomito a la pimienta, al champiñón o la mostaza cada año se pide mucho, pero este año menos. Yo luego voy a preparar menos porque no compensa y no puedo subir más de precio”, dijo.
Esos menús cuestan G. 220.000 el kilo y mucha gente ya no puede pagar. Para no dejar de darse el gusto compra poquito.
El peceto, la lengua a la vinagreta y el matambre relleno cuestan G. 100.000 el kilo.
Ña Mari señaló que las amas de casa optan por comidas económicas: pechuga rellenas, milanesas, chancho al horno y mucha ensalada.
La carne de pollo es una gran opción a la hora de preparar menús exquisitos, pero bien baratitos.
Sin embargo, según la cocinera, este también subió un poco de precio.
“El pollo completo, con todo y menudencias, costaban G. 13.000 el kilo nomás, ahora encontrás hasta a G. 16.000 o G. 18.000 incluso”, indicó.
La cocinera señaló que se puede hacer en casa: pollo relleno al horno, enrollado de pollo o pollo a la crema o la cerveza.
¿Y el asado?
El parrillero don Alberto Cabrera, de Luque, dijo que cuesta mucha plata hacer un buen asadacho.
“Para Año Nuevo se hace más asado que en Navidad. Ahora se compra poca costilla y vacío y se complementa con otras carnes”, expresó.
Los amantes del asado compran falda parrillera, que cuesta G. 26.000 el kilo. Se agrega también muslos de pollo y carne de chancho.
“En esta época los cortes pueden costar G. 10.000 más caro, pero siempre hay ofertas y terminan rapidísimo”, manifestó.
