Los sabores más tradicionales del país volverán a reunirse en un solo lugar. Más de 80 platos típicos, preparados su mayoría en el momento, formarán parte de la séptima edición de la feria gastronómica “Paraguay Rembi’u”, que se realizará este sábado 1 de agosto en la Plaza Mayor Infante Rivarola, del barrio Villamorra, en Asunción.
Con el lema “Nuestra esencia en cada bocado”, la actividad abrirá sus puertas desde las 9:30 con opciones de tereré rupa, mientras que desde el mediodía los visitantes podrán disfrutar de una amplia variedad de comidas tradicionales elaboradas por representantes de distintos centros de residentes del interior del país. La entrada será libre y gratuita.
La feria es organizada por la Federación Paraguaya de Centros de Residentes del Interior en Asunción y Central, que pondrá a la venta más de 80 especialidades regionales a precios accesibles. Uno de los principales atractivos será que gran parte de los platos serán cocinados en vivo, permitiendo al público observar la preparación de las recetas típicas.
¿Qué comer?
Entre las delicias que podrán degustarse figuran la empanada de chastaca de Fuerte Olimpo, el kavure norteño de Horqueta, Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay, el arroz carretero con charque y el asadito fronterizo de Pedro Juan Caballero, el kure chyryry y el kure hu’itĩ de San Pedro de Ycuamandyyú, además del chupín de surubí de Puerto Antequera.
La lista continúa con mbeju tradicional, sopa paraguaya al tatakua y asaditos de Tobatí; caldo de gallina casera de Caaguazú; pastel y chorizo itapeño; empanadas de mandioca de Villarrica; chorizo misionero, batiburrillo y chipa asador de San Ignacio; además del asado de cordero a la cruz de San Miguel, batiburrillo sanjuanino, milanesa de surubí de Pilar, variedades de vori vori, chipa guasu, ryguasu forrado al tatakua, locro con cecina y otras recetas representativas de distintas comunidades del país.
La presidenta de la Federación, Gloria Sofía Caballero, explicó que el encuentro no solo busca preservar la identidad gastronómica nacional, sino que también tiene un fin solidario. Señaló que los recursos obtenidos mediante la venta de los platos son destinados a financiar proyectos sociales impulsados por las organizaciones de residentes en beneficio de sus comunidades de origen.
El evento también ofrecerá un espacio cultural con presentaciones de conjuntos folclóricos, bandas musicales y grupos de danza, convirtiéndose en una jornada para disfrutar de la gastronomía y las tradiciones paraguayas.
Recientemente, la Cámara de Diputados declaró a “Paraguay Rembi’u” de interés cultural, turístico y nacional, destacando que la feria constituye un espacio para promover la gastronomía paraguaya, el idioma guaraní, la memoria comunitaria y las expresiones culturales de los pueblos del interior.
Las personas interesadas en obtener más información o realizar reservas anticipadas de algunos platos pueden comunicarse al (0985) 206-003.